Каталог товаров
62924 наименования.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

Михаил из города Москва
Вопрос задан 07 05 2008 782 просмотра

Вопросы для составления тех. задания

Не могли бы Вы перечислить перечень вопросов для технического задания, что бы я ответил Вам на них для составления коммерческого предложения.... Нужен полный комплект оборудования для фаст-фуда на подобии Макдональдс.
Есть ответ
Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

На подбор оборудования , по концепции "Макдональдс", влияют многие факторы :

- в каком виде будут поступать продукты (сырье) и с какой частотой оно будет привозиться на предприятие (от этого зависит необходимое количество холодильного оборудования и наличие или отсутствие оборудования для производства полуфабрикатов).

- ассортимент изделий, которые Вы будете готовить (различные блюда подразумевают разные технологические процессы, соответственно, и разное оборудование).

- количество посадочных мест и проходимость предприятия (от этого зависит требуемая производительность оборудования, соответственно мощность и габариты).

Все эти моменты тесно связаны с помещением, которым Вы располагаете, поэтому окончательное коммерческое предложение можно составить только при наличии технологических планов.

Таким образом, вопросы, на которые необходимо ответить:

1. форма работы производства (сырье/полуфабрикаты/полуфабрикаты высокой степени готовности)

2. Наличие отдельного заготовочного предприятия или производство на точке риализации.

2. количество посадочных мест

3. предполагаемый ассортиментный перечень (меню)

4. запас продуктов (1 сутки, 1 неделя и т.д.)

5.Технологические планы предприятия

Похожие вопросы
Ольга
Из города Хмельницк
22 03 2007
1118 просмотров
Хочу купить аппарат для приготовления шаурмы какой лучше газовый или електрический
Рауф
Из города Баку.
19 01 2009
1405 просмотров
Здравствйте! Спасибо за Ваш ответ на прошлый вопрос, с дозатором мы как то разобрались. Проблема сейчас в том, что после приготовления пончиков по рецептуре указанной в паспорте на аппарат, пончики очень много впитывают в себя масла(то есть получаются очень жирными) и через 5-10 минут становятся сухими, мы пробовали прожаривать всеволишь до золотой корочки, но сильного эффекта это не дало. К вечеру они вообще становятся как сухарики. Жду Ваших советом. Заранее благодрен!
Богданов Константин Александрович
Из города Владимир
25 03 2011
720 просмотров
Можно ли так настроить время:я положу гамбургер в печку и нажму кнопку 1(время 10 секунд), если я положу два гамбургера и нажму кнопки сначала 1 а потом 2 ( время будет 15 секунд). Можно ли так настроить печь? Сейчас у меня если два гамбургера в печке и нажать кнопки сначала 1 а потом 2 , высвечивается время которое настроено на кнопке 2.
Ольга
Из города Москва
05 12 2023
201 просмотр
Добрый день! Рассматриваем покупку Кофемашины-автомат NUOVA SIMONELLI OSCAR II TANK BLACK+PROF.PRESSOSTAT, 220V. Есть технический вопрос. Проведена ли регулировка OPV-клапана до 8-9 бар? Если нет, выполняете ли вы такие работы? Спасибо!
Надежда
Из города Карталы
09 08 2008
723 просмотра
я не могу найти цены на гриль для кур, как они выглядят и тоже самое для шаурмы!
Исмаил
Из города Махачкала
17 10 2017
622 просмотра
Отправьте пожалуйста на эл.почту, инструкцию для гриля Garland XE24 на русском языке
Легонькова Дарья
Из города Москва
25 07 2011
807 просмотров
Благодарю за быстрый ответ, но я, видимо, задала вопрос не в полной форме: помимо оборудования для выпечки, меня интересует также машина для изготовления самих конусов, пресс. Итальянские аппараты слишком дорогие, есть ли относительно недорогое оборудование? необязательно в форме конуса, можно просто стаканчик.
Денис
Из города Первоуральск
28 04 2008
1313 просмотров
Здравствуйте. Скажите возможно ли заказать комплектующие к пончиковому аппарату ПРф-11/900. По возможности прошу предоставить перечень комплектующих.
Амина
Из города Москва
30 03 2017
758 просмотров
Добрый день. Меня интересует наличие запайщика для стаканов, возможность его увидеть, посмотреть в работе и купить. Спасибо.
Роман Вячеславович
Из города Саратов
09 08 2011
1028 просмотров
Добрый день! Извиняюсь за назойливость, но Вы так и не ответили на мой вопрос по поводу возможности приобретения оборудования в лизинг.

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img