Манал

Возможно установить грили электрические для жарки, например, (6876) ED-30B - гриль-бройлер (Garland, Канада), (7002) 5124CD - Char-Broiler (Star, США), (28472) E7FM8M-2+2P - гриль-сковорода (Bertos, Италия). Либо лавовые газовые грили, например, (17406) 900/124С - гриль (Gico, Италия). Но добиться точно такого же результата в отношении качественных характеристик конечного продукта, врядли удастся. Поэтому, для реализации задуманной Вами концепции предприятия, предлагаем рассмотреть возможность установки Гидрофильтра вентиляционного «Барьер» (код 50049 и 54737). Согласно паспортной документации на данное оборудование: «Гидрофильтр – вентиляционное оборудование, предназначенное для очистки воздуха на кухне от вредных продуктов неполного сгорания твердого топлива, частиц жира, сажи и копоти, образующихся при приготовлении пищи, а также для уменьшения температуры выходящего воздушного потока. Очищенный воздух после гидрофильтра соответствует СНиП 41-01-2003 и его можно через воздуховод выбрасывать в атмосферу.» Согласно нормативной документации, действующей в Москве - МГСН 4.14-98: «П. 3.66. При использовании новейшего технологического оборудования, имеющего специальное инженерное обеспечение, следует при разработке соответствующих разделов проекта руководствоваться требованиями технических паспортов и инструкций по установке и эксплуатации этого оборудования.» Думаю, что в Вашем регионе также существуют положения, разрешающие установку нового технологического оборудования.