Проектирование

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Попкорн

Бусыгин /Евгений Леонтьевич из города Екатеринбург

Вопрос задан 01 10 2012 791 просмотр

Масло

Я взрываю попкорн установкой которая обрабатывает зерно резким перепадом давления. Зерно нагревается в герметичном сосуде. За счет испарений, внутри «пушки» повышается давление (до 10 - 12 атмосфер), которое потом резко сбрасывается с помощью специального затвора и попкорн взрывается. Так вот меня интересует сколько нужно масла, чтобы потом обработать готовый попкорн? 1 вес попкорна (не взорванного) = 1/3 веса масла? и ах да забыл сказать, что смешивать я планирую в карамелизаторе. Как смешивать с карамелью и добавками я разобрался, а вот с солью не могу. Спасибо за ответ!

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Добрый день,

Нам знакомо такое устройство, изучали. Пришло оно из Китая, сейчас производится кустарно на Украине. От идеи поставлять подобные устройства на российский рынок отказались сразу в связи с высокой трудоемкостью процесса, а также практически полной невозможностью официально согласовать подобное устройство с СЭС (сбор взорванного попкорна с пола веником ну никак нельзя назвать пищевым...). Кроме того, процесс небезопасен.

Относительно вашего вопроса - правильно подобрать пропорции органолептически, хотя общие правила Вы указали правильно - 1/3 масла по весу. С учетом того, что в отличии от обычных аппаратов Ваш готовит без масла, следовательно, масло не испаряется и не горит в котле, потребление будет меньше.

Обратите внимание на вот эту машинку minirobopop http://robopopcorn.com/index.php?lang=ru http://www.youtube.com/watch?v=UCGaeYj82Qg&feature=plcp Недорого, быстро, чисто, производительно.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

галимов денис марселевич

Из города екатеринбург

10 04 2014

759 просмотров

Попкорн аппараты поп корна

Здравствуйте сколько по времени может непрерывно работать непроизводственный обычный 6-ти унцевый аппарат поп корна и на какое время его нужно отключить чтобы дать передохнуть прежде чем снова начать работу аппарата и в какой пропорции закладывается в котёл антипригарная добавка

Прочитать ответ

Нияз Наилович

Из города с. Айша, ООО "Снэкофф".

05 09 2011

637 просмотров

Попкорн интересует линия.

Здравствуйте Интересует линия по производству попкорна на базе аппарата Робопоп. Для продажи в магазинах. Помещение есть, магазины есть. В курсе что Робопоп начнут продовать в этом месяце. Нужна полная линия по производству попкорна карамелизированного, соленого к пиву, сырного и др(какие еще есть готовы рассмотреть)с разрешительными документами и техническими условиями(если имеется). + сырье для производства на месяц работы с расчетом на 8 часовую смену день 5 дней в неделю(в зависимости от ассортимента, в процессе оговорим). Если у вас упаковочное оборудования для упаковки попкорна или какой вы рекомендуете, мо ли его взять через вас. Жду предложения. Заранее спасибо.

Прочитать ответ

Евгения

Из города Братск()Иркутская обл)

18 07 2009

933 просмотра

Попкорн Код (47884) -

Здравствуйте)) я хочу заказать у вас готовый попкорн..высылаете ли вы сертификаты качества на продукт?))заранее спасибо

Прочитать ответ

Калашников Антон

Из города Ставрополь

20 07 2013

937 просмотров

Попкорн Смешать заранее Glaze Pop и зерно

Добрый день!Для ускорения процесса приготовления попкорна хочу заранее в нужных пропорциях смешать карамельную Glaze Pop, зерно и Compound-S. В таком виде смесь неделю или две будет находиться в герметичной ёмкости и будет расходоваться по мере необходимости.Подскажите, пожалуйста, можно ли так делать? Не скажется ли это на качестве зерна?Спасибо!

Прочитать ответ

горяева светлана андреевна

Из города элиста

15 04 2012

745 просмотров

Попкорн сах.вата

почему аппарат завибрировал после отключ. Практически остановившись?подскажите пож-та какой мощности нужна мини электростанц.для подкл.аппар.для сах.ваты и поп корна одноврем.

Прочитать ответ

Ксения

Из города Санкт-Петербург

19 02 2005

6841 просмотр

Попкорн срок хранения готового попкорна

Подскажите пожалуйста срок хранения готового попкорна, поставщик не смог ответить на данный вопрос

Прочитать ответ

Светлана

Из города Тихвин

17 01 2020

372 просмотра

Попкорн Код (140700) - Зерно кукурузы премиальное (сорт бабочка) «mister popcorn», 22.68 кг.

Есть ли доставка в Тихвин? Какова цена?

Прочитать ответ

Светлана

Из города Ленинск-Кузнецкий

25 01 2017

1262 просмотра

Попкорн Код (102693) - Зерно кукурузы суперпремиальное (сорт карамель) «Monsieur Popcorn», 22.68 кг.

Зерно карамель уже с ароматической добавкой?

Прочитать ответ

лариса

Из города ташатгол

25 11 2007

800 просмотров

Попкорн Код (48728) - 14oz Profiteer - попкорн аппарат (соль)

необходимо найти аппарат для производства попкорна код40646,телешка код 40648

Прочитать ответ

максим

Из города москва

25 11 2009

1085 просмотров

Попкорн Код (46029) -

на сколько килограм попкорна хватит этой добавки

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.