Каталог товаров

63098 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.

ресторан, кафе, фастфуд, магазин

кинотеатр, фанфуд, стритфуд

посуда, стекло и приборы, инвентарь

одноразовая посуда и упаковка

продукты, ингредиенты для horeca

клининг и гигиена

запчасти

зип

Проектирование

Товары для сетей

Товары для Subway

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Наталья из города Самара

Вопрос задан 10 02 2006 1043 просмотра

Тестомес .

Подскажите пожалуйста! Чем отличаются тестомесы со съемными и несъемными дежами Fimar друг от друга и от тестомесов с подкатными дежами, как будет отличаться качество теста,замешенного в различных машинах. И если я выбираю тестомес со съемной дежой, какой в этом смысл, ведь дежа 40 л явно весит не менее 20 кг, ее будет сложно поднять. Заранее благодарю за ответ

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Тестомесы Fimar со съемной дежой и с фиксированной дежой имеют только одно отличие, которое отражается на удобстве использования.

В одном случае рабочий орган поднимается (со съемной дежой), а в другом случае рабочий орган не поднимается (с несъемной дежой).

На качестве теста это никак не отражается. И в том и другом случае при полноценном замесе в течение 20 минут тесто отлипает от дежи.

Поднимать дежу с тестом нет необходимости. Можно доставать тесто из дежи партиями.

По окончанию замеса пустую дежу достаточно протереть.

Тестомесы с подкатными дежами используются для цехов с большой производительностью, объем таких деж как правило от 110 до 140 литров.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Кирилл

Из города Ижевск

09 06 2018

453 просмотра

Технологическое оборудование Код (77758) - Витрина кондит.тепл., 3 полки, пароувл., металлик-хром (серебристый), +25/+40С, l1.0м

1. Размеры 3х верхних полок для выкладки. 2. Размеры выкладки на нижней полке. 3. В каких цветах доступна данная модель витрины (на сайте есть вариант красной) 4. Возможна ли поставка такого оборудования встраевомого в барную стойку? (Если да пришлите чертеж, сроки поставки и стоимость)

Прочитать ответ

Владимир

Из города Нижневартовск

12 11 2018

1590 просмотров

Технологическое оборудование Ошибка EE1

При включении пароконвектомата высвечивается ошибка EE1 unox XB403 G. НА КНОПКИ НЕ РЕАГИРУЕТ. Что может быть

Прочитать ответ

Сергей

Из города Москва

03 09 2018

328 просмотров

Технологическое оборудование Сотрудничество

Изготавливаем и продаём кухонную мебель, хотели бы представлять всю линейку компании kitchen aid, на каких условиях возможно сотрудничество?

Прочитать ответ

Владимир

Из города Москва

09 11 2009

980 просмотров

Технологическое оборудование Rational CPC 201.

Здравствуйте. В пароконвектомате Rational CPC 201 в режимах "пар","жар","жар-пар" установленная температура самопроизвольно повышается на несколько десятков градусов(установлено 120C через 30 минут уже 150C). Была выполнена жесткая перезагрука, но не помогло. В чём может быть причина? Спасибо.

Прочитать ответ

Оксана

Из города Уфа

20 02 2007

999 просмотров

Технологическое оборудование линия раздачи «Free-flow» .

привет.хочу приобрести линию,не могу подобрать модули.интересует более подробная информация.как подобрать,какие размеры модулей.легко ли подключить?чем лучше чувашских линий раздачи.спасибо.

Прочитать ответ

Андрей

Из города Москва

15 01 2009

828 просмотров

Технологическое оборудование Код (51073) - 6126-HBB908-CE

Где можно купить этот товар

Прочитать ответ

Привальцев Александр Вениаминович

Из города Владивосток

14 07 2010

870 просмотров

Технологическое оборудование код 54091, Peva BL 150

Добрый день. Подскажете, пожалуйста, вентилятор какой производительности рекомендуется использовать на вытяжке гриля, код 54091, Peva BL 150?

Прочитать ответ

Сергей

Из города Комсомольс-на-Амуре

11 06 2020

273 просмотра

Технологическое оборудование Насадки на KITCHENAID

Добрый день. Подскажите пожалуйста есть ли в продаже НАСАДКА - РОЛИКОВЫЕ НОЖИ ДЛЯ ПАСТЫ, KITCHENAID,

Прочитать ответ

Василий

Из города Архангельск

30 01 2019

333 просмотра

Технологическое оборудование Код (121786) - Гриль на углях для стейков, 2 секции, зонт, l3.45 м

Ищу гриль на углях для открытой кухни. По габаритам и описанию подходит данный гриль. Хочется подробностей по техническому исполнению, комплектации, доставке, сборке, подключению, и т.п. С кем общаться?

Прочитать ответ

Алексей

Из города Москва

13 06 2008

747 просмотров

Технологическое оборудование Код (51817) - ПРФ-11/900

Какое оборудование нужно докупить для правильного и быстрого приготовления теста ?

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.