Каталог товаров

63098 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.

ресторан, кафе, фастфуд, магазин

кинотеатр, фанфуд, стритфуд

посуда, стекло и приборы, инвентарь

одноразовая посуда и упаковка

продукты, ингредиенты для horeca

клининг и гигиена

запчасти

зип

Проектирование

Товары для сетей

Товары для Subway

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Наталья из города Самара

Вопрос задан 10 02 2006 1024 просмотра

Тестомес .

Подскажите пожалуйста! Чем отличаются тестомесы со съемными и несъемными дежами Fimar друг от друга и от тестомесов с подкатными дежами, как будет отличаться качество теста,замешенного в различных машинах. И если я выбираю тестомес со съемной дежой, какой в этом смысл, ведь дежа 40 л явно весит не менее 20 кг, ее будет сложно поднять. Заранее благодарю за ответ

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Тестомесы Fimar со съемной дежой и с фиксированной дежой имеют только одно отличие, которое отражается на удобстве использования.

В одном случае рабочий орган поднимается (со съемной дежой), а в другом случае рабочий орган не поднимается (с несъемной дежой).

На качестве теста это никак не отражается. И в том и другом случае при полноценном замесе в течение 20 минут тесто отлипает от дежи.

Поднимать дежу с тестом нет необходимости. Можно доставать тесто из дежи партиями.

По окончанию замеса пустую дежу достаточно протереть.

Тестомесы с подкатными дежами используются для цехов с большой производительностью, объем таких деж как правило от 110 до 140 литров.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Максим

Из города Москва

17 11 2009

863 просмотра

Технологическое оборудование Реле мотора CL50D

После включения двигатель крутится в пол силы, то в одну сторону то в другую, какая может быть причина?

Прочитать ответ

Павел

Из города Краснодар

28 04 2010

859 просмотров

Технологическое оборудование ALTO SHAAM

Здравствуйте не могли бы вы выслать нам инструкцию по эксплуатации на русском языке к alto shaam 767-sk

Прочитать ответ

Олег

Из города Ялта

10 07 2020

356 просмотров

Технологическое оборудование Код (67895) - Стакан для гомогенизатора pacojet, крышка, нерж.сталь, комплект 1шт.

Здравствуйте нужны 4 стакана для пакоджет без крышек ? ₽?

Прочитать ответ

Валентина

Из города Москва

11 11 2008

902 просмотра

Технологическое оборудование Код (49956) - HMD200-CE .

У однорожкового миксера указана маленькая мощность. Может быть это ошибка. И есть ли миксеры данной фирмы с двумя рожками?

Прочитать ответ

Инна

Из города Москва

19 08 2008

817 просмотров

Технологическое оборудование Код (46888) - 02120108 .

Добрый день! Хотелось бы узнать, если ли у Вас мельницы для льда электрические, и если есть то какие, полную характеристику и стоимость? Заранее спасибо, С уважением, директор ресторана Иль Патио Манеж Инна.

Прочитать ответ

Соловьев Алексей

Из города г. Рыбинск

09 08 2007

1014 просмотров

Технологическое оборудование LM-98/L unger - мясорубка .

Дополнительные приспособления для изготовления красивого фарша, купат, колбасок и т.п. Время поставки, стоимость приспособлений и дополнительную информацию о мясорубке.

Прочитать ответ

Александр

Из города Южно-Сахалинск

10 10 2008

620 просмотров

Технологическое оборудование Сиком

Можно заказать передвижной прилавок "Скандинавия"на газу изготовитель Сиком.Если да,то сколько он стоит?

Прочитать ответ

Калинина Анжелика Анатольевна

Из города г. Самара

29 09 2011

1675 просмотров

Технологическое оборудование Инструкция к пароконвектомату LAINOX LX TYP ME 061T TYP

Пароконвектомат куплен БУ без инструкции, это читаемые знаки на затертой табличке, между Т ....TYP есть промежуток, но знаки не видны. Заранее благодарны.

Прочитать ответ

Иван

Из города Санкт-Петербург

04 05 2009

921 просмотр

Технологическое оборудование Код (15592) - 700/040C .

Здравствуйте Я проектировщик, прочитал что плиты Gico работают на сжиженном топливе.Мне необходимо 4 плиты 700/040С и 2 фритюрницы 700/602А но не смог найти инструкцию по газовому подключению.Если есть возможность то вышлете пожалуйста на почту cheb_82@mail.ru. Скажите пожалуйста а все 4 плиты и 2 фритюрницы в один газовый коллектор можно подключать.Заранее благодарен

Прочитать ответ

Андрей

Из города Москва

11 10 2005

1537 просмотров

Технологическое оборудование плита газовая Wok Hecmac .

На какое давление газа расчитаны, будут работать если давление газа 15бар.

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.