Каталог товаров
63098 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

кухорев сергей михайлович из города Осиповичи
Вопрос задан 22 01 2013 773 просмотра

вопрос

Здраствуйте,скажите пожалуйста нужна ли специализированая мойка оборудования для аппаратов сахарной ваты и поп-корна? в моем городе СЭС требует документы на мойку оборудования и на складское помещение для хранения сырья!,я ИП и оформлен как развозная торговля уличная! Если процесс мойки оборудования какой то определенный ,то хотелось бы знать какой именно! или оно может мыться в домашних условиях??? Как правильно по санитарным нормам это должно происходить???? заранее спасибо.
Есть ответ
Ответил специалист компании «Деловая Русь»

Сергей Михайлович, доброго дня!

Требования по санитарной обработке аппаратов сахарной ваты и попкорна – это внутренний документ. Он регламентирует периодичность и технологию мойки аппарата сахарной ваты и попкорна и составляется самим Предпринимателем, вывешивается на каждое рабочее место.
В этом документе Предприниматель подробно расписывает кто и что делает перед началом рабочей смены, в течение рабочей смены и в конце рабочей смены.
Пример:
Перед началом рабочей смены убедиться, что «головка» аппарата сахарной ваты свободна от нагара, отсутствуют посторонние предметы.
В течение рабочего дня (каждые 2 часа работы; после изготовления каждых 100 порций – это тоже пример) производить полную остановку аппарата и производить СУХУЮ чистку головки аппарата и нагревательного элемента.
В процессе работы не допускать попадания в нагревательный элемент посторонних предметов, примесей и т.п.
По окончании рабочей смены (рабочего дня) произвести уборку рабочего места: освободить загрузочное отверстие от избытка сырья, снять и произвести сухую чистку нагревательного элемента, съемные части (не подключаемые к источникам высокого напряжения, замочить в воде на 3 (условно) часа. После тщательно вытереть насухо и установить на аппарат сахарной ваты.
Для попкорн аппарата  подобный документ составляется по аналогии.

Если же Роспотребнадзор запрашивает у вас сертификаты или специальные декларации соответствия для мытья аппаратов, то для ответа нам будут нужны ссылки на нормативные документы, согласно которым предъявляются такие требования.

Условия по хранению сырья и компонентов для сахарной ваты и попкорна Вы можете узнать из ТУ на сахарную вату и на попкорн соответственно(коды товара 59178 и 59179).

Будем ждать дальнейших вестей и всего наилучшего!
Похожие вопросы
Андрей
Из города Ижевск
22 05 2019
392 просмотра
Добрый день! Вышлите, пожалуйста, сертификаты соответствия на аппарат для сахарной ваты Twister-M.
Антон
Из города Иркутск
27 01 2020
382 просмотра
Добрый день! Я уже задавал вопрос про производство и реализацию в сетях. Хотел поблагодарить за очень развёрнутый и оперативный ответ! Дело в том, что нет возможности организовать производство в месте торговли. Возможно ли производить попкорн в цеху, а реализовывать в розничной точке? С цехом все понятно, как возможно доставлять попкорн на место торговли и что для этого нужно? И какие сложности могут возникнуть?
Семен
Из города Москва
07 07 2016
858 просмотров
Разрешительные документы Код (50517) - Печь-коптильня, 5 решеток 430х430мм, макс. загр. 36кг.
Доброго дня! Рассматриваем вариант приобретения коптильни. Есть вопросы относительно СанПинов и инструкций по обслуживанию, месту установки и т.п.
Акжол
Из города Казахстан, Актау
31 10 2021
256 просмотров
Здравствуйте. Насчёт аппарата ваты, а документы и сертификаты соответсвует ЕАС таможенного союза. Если я начну свой бизнес в моём маленьком селе, гос. органы будут проверять тогда я должен предоставить все соответсующие документы детского питания и санэпидем. и. т. д. Можете помочь с ответом. Если все в законе, то хотел приобрести аппарат у вас с гарантией. Акжол, Казахстан, Актау. 87024009090
Наталья
Из города Иркутск
12 12 2016
917 просмотров
Здравствуйте, какой код ОКВЭД при регистрации ИП указать? Вид деят: Карамельные яблоки в торговом комплексе.
Иван
Из города Тверь
98 просмотров
Станислав
Из города Тверь
13 02 2023
176 просмотров
Добрый день, есть ли у вас сертификат соответствия на двигатели для миксеров robot coupe cmp300 combo, или на аналогичные двигатели
Шереметьев Вадим Юрьевич
Из города Москва
02 06 2011
955 просмотров
Здравствуйте только что нашёл ваш сайт очень этому рад. Я планирую открыть кафе в ТЦ в зоне фуд корта, Хочу продавать десертные блюда яблоки в карамели, фафли с фруктами, кофе, шокалад, мороженное с фруктами и фафлями и карамелью и шоколадом одновременно. Есть ряд вопросов как происходит регистрация такого кафе, какие разрешения мне потребуются? Если я буду закупать у вас обарудование комплексно возможны ли скидки, оперативная доставка? консультативная поддержка? Кафе малого формата 5-6 метров осуществляети ли вы проектирование и изготовление барной линией с в монтированным обарудорванием? Метереалные возможности не большие.
Марсель
Из города Уфа
11 03 2009
728 просмотров
Здравствуйте еще раз!!!У меня опять возник вопрос.Можете ли Вы прислать образец бланка (технологическая карта),так чтоб это выглядело как документ?.0Спасибо большое!
Кайгородов Николай Андреевич
Из города г. Владивосток
14 03 2012
911 просмотров
изделия кухонные деревянные - доски разделочные для пищевых продуктов (ост 13-15-71). Какой отраслевой стандарт?

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img