Печи для пиццы MorelloForni LP100 CM (Cupola Mosaico)

Печь для приготовления на дровах благодаря повышенной термической стойкости идеально подходит для выпекания хлеба, пиццы и других гастрономических блюд, где необходим медленный процесс приготовления без огня. Форма свода и его размеры разработаны так, чтобы оптимизировать тепловые характеристики пламени и максимально усилить их свойства на жарочную поверхность, разогревая всю поверхность для приготовления пищи с помощью одного источника тепла. Печь с круглым куполом монтируется на стационарную подставку с 1 нижней сплошной полкой для дров и оснащена аналоговым термометром, ручной заслонкой, выдвижным ящиком для сбора пепла, внутренней чугунной решеткой со стороны огня слева, возможностью установки газовой горелки (опционально). Внутренняя решетка улучшает горение дерева и делает атмосферу вокруг печи безопасной для здоровья: пепел от горящего дерева падает в ящик, обеспечивая легкую, надежную и гигиеничную чистку жарочной поверхности. Купол изготовлен из глиняного раствора с добавлением ракушек для лучшей изоляции. Отделка купола - мозаика. Фронтальная арка изготовлена из нержавеющей стали. Площадь сплошного пода - 0,785 м2. Вместимость - 4 пиццы D300мм. Производительность - 60шт./ч. Диаметр отверстия для отвода пара – 200мм. Печь изготовлена из огнестойкого вибропрессованного материала с высоким содержанием оксида алюминия. Теплоизоляция печи выполнена из высокоэффективного минерального волокна. Сама печь поставляется в собранном виде, подставка упакована отдельно.