Alto-Shaam 1000-UP/P

Шкаф тепловой/расстоечный двухкамерный передвижной с системой Halo Heat, электромеханическим управлением, стеклянным окошком в каждой дверце равномерно нагревает, сохраняет естественную влажность продукта без пароувлажнения и предназначен для подогрева или расстойки. Изолированные камеры имеют независимые панели управления. Диапазон рабочей температуры от +16°С до +93°C. Каждая камера оснащена парой боковых рамок с 8 парами направляющих с межцентровым расстоянием 75мм. Размер каждой камеры - 479x673х680мм. Объем каждой камеры - 76л. Вместимость каждой камеры - 8 противней размером 457х660х25мм или 4GN1/1-65 (на дополнительных полках-решётках), макс. 54кг. Противни и гастроёмкости в комплект не входят. Корпус, рабочая камера и дверцы с магнитными защелками изготовлены из нержавеющей стали. Размер окошка в дверце - 299х400мм. Шкаф имеет 2 колеса шарнирных с тормозом и 2 жестко закрепленных. Диаметр колес - 127мм. Дополнительно можно приобрести электронный блок управления, датчик-щуп для измерения температуры внутри продукта, программное обеспечение для подключения к компьютеру. Технология Halo Heat обеспечивает более высокое качество и позволяет увеличить выход продукции. В отличие от традиционных технологий хранения с подогревом или приготовления при низкой температуре, Halo Heat поддерживает ровную температуру без резких колебаний. Технология «теплового одеяла» равномерно облучает продукты без использования очень горячих элементов, дополнительной влажности или вентиляторов.