посуда, стекло и приборы, инвентарь

Проектирование

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Ирина из города Владивосток

Вопрос задан 11 11 2005 1308 просмотров

Пароконвектоматы .

Чем отличаются пароконвектоматы Linox от Rational? Какие лучше и почему?

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Здравствуйте, уважаемая Ирина.
Принципиально пароконвектоматы LAINOX и RATIONAL ни чем не отличаются, но имеют свои особенности. Вообще все пароконветоматы имеют общую схему оценки их особенностей, они деляться:
- по способу образования пара (инжекторные или бойлерные);
- по вместимости рабочей камеры (GN 1/1);
- по системе питания (электричество или газ).
В инжекторных пароконвектоматах вода впрыскивается на лопости вентилятора, вентилятор "разбрасывает" воду на расположенные вокруг него кольцевидные ТЭНы и образовавшееся облако пара вентилятором как бы "вбрасывается" в рабочую камеру, они более компактны, стоят примерно на 12-17% дешевле бойлерных одноклассников.
В бойлерных пароконвектоматах вода нагревается до определенной температуры в специальной емкости - бойлере. Как только при нагреве давление в бойлере поднимается до конкретного показателя срабатывает перепускной клапан, паро-водяная смесь из бойлера попадает на лопасти вентилятора, на ТЭНах окончательно становиться паром и при помощи того же вентилятора оказывается в рабочей камере. Бойлерные пароконвектоматы более громоздки и дороже на 12-17%. До десяти GN вместимости принципиальной разницы между бойлерными и инжекторными пароконвектоматами не существует. Компания RATIONAL выпускает только бойлерные модели пароконвектоматов будь то SCC- полностью электронная программируемая версия или Combi Master с электро-механической панелью управления.
LAINOX выпускает как инжекторные, так и бойлерные пароконвектоматы, как с электронной прграммируемой (CUBE) так и с электро-механической панелью управления (VE, Mixter).

Главным в работе любого пароконвектомата является возможность практически неограниченно по времени работаль на трех режимах пара (до 100С, 100С, выше 100-130С). И RATIONAL и LAINOX полностью отвечают этим требованиям.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Анна

Из города Пласт

20 02 2009

695 просмотров

Технологическое оборудование Марка

Здравствуйте, подскажите пожайлуйста чья это фирма -Amino.

Прочитать ответ

Сергей

Из города Владимир

27 04 2005

1457 просмотров

Технологическое оборудование 25/S - машина тестомесильная, 2хскоростная .

Здравствуйте! Ищем и выбираем тестомес. Подойдет ли этот тестомес для изготовления жидкого теста для блинов??? Есть ли у Вас планетарные тестомесы с ценой в предклах 50 тыс. руб.? Мне нужна дежа объемом 20-30 литров, чтобы за один раз делать не менее 10 литров теста. Впринципе можно и больше, но не удобно наливать. Что Вы мне можете предложить? Можно более подробные характеристики прислать?

Прочитать ответ

Данилова Ольга Николаевна

Из города Ростов-на-Дону

12 08 2010

Прикреплен специалист

Технологическое оборудование Тесирраскатка

Добрый день ! Подскажите пожалуйста, какая марка и модель подходит для раскатки теста, с толщиной слоя до 10 мм. Это необходимо для раскатки просфир.

Гелан

Из города Москва

25 01 2005

1621 просмотр

Технологическое оборудование Как правильно оборудовать столовую в пансионате

Не могли бы Вы подсказать какие существуют Положения о правильном оборудовании и оформлении столовой в пансионате и где их можно получить?

Прочитать ответ

Евгений

Из города Сватово

29 01 2020

262 просмотра

Технологическое оборудование Оборудование

Возможно ли получить ваше оборудование на тер. Украины?

Прочитать ответ

Дмитрий

Из города Магнитогорск

30 03 2010

880 просмотров

Технологическое оборудование Код (50445) - GRFF

Сушит ли этот мармит картофель фри ?

Прочитать ответ

Ирина

Из города СПб

20 02 2008

790 просмотров

Технологическое оборудование Код (35882) - FEHCI112 .

Подскажите, диаметр подключения газопровода для данной плиты

Прочитать ответ

Алексей

Из города Ейск

27 10 2008

830 просмотров

Технологическое оборудование Морозильные камеры

Продаетели вы передвежные морозильные камеры виде трехколесной тележки?и как найти ее в продаже?

Прочитать ответ

Гордиенко Евгений Олегович

Из города Нефтекамск

09 08 2010

Прикреплен специалист

Технологическое оборудование Оборудование для производства мучных изделий

Добрый день. У меня вопрос про булочки для гамбургеров. Есть ли у вас такое оборудование (может печь какая-то специальная),чтобы после того как приготовятся булочки их ложишь туда и они весь день мягкие, свежие и теплые лежат? Напишите если есть. Заранее благодарен.

Анна

Из города Улан-Удэ

21 02 2008

771 просмотр

Технологическое оборудование Primea Cappuccino Ring .

Здраствуйте! приобрели у вас эту кофемашину. При первом использовании она сделала отличную пенку для каппучино, а в при последующих попытках пенка уже не делается. Молоко в обоих случаях использовала 3,5% ждирности. 1.В чем причина? 2.Как это можно исправить? 3.Могут ли повлиять на это настройки? 4.Нужна ли определенная жирность молока? В инструкции ответов не нашла.Спасибо!

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.